豇豆肉燥面怎么做？豇豆肉燥面的做法
食材：
肉燥面2包，豇豆適量，梅花肉片4片，蒜（切末）2小顆，蠔油1大匙，料理酒1小匙，蓮藕粉或馬鈴薯粉適量做法：
1、食材集合。
2、將梅花豬肉片先用約七十度的熱水燙約10秒后，將水倒掉洗凈，切成丁，將醃料的蠔油及料理酒放入攪拌后，醃大約10分鐘，然后再放入蓮藕粉攪拌均勻。
3、將豇豆洗凈剝絲并切成丁，準備一鍋滾水放入一湯匙的鹽，將切好的豇豆川燙約兩分鐘撈起至一旁備用。**豇豆一般作為糧食煮粥、制作豆沙餡食用。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”；具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養生、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。。
4、先將面煮至3分軟后撈起至一旁備用。
5、熱油鍋，將蒜末放入炒香，接著將豬肉丁放入炒至金黃色，然后再放入燙后的豇豆丁一起一起辦早拌炒，加入一點水蓋上鍋蓋，稍微悶煮一下即可呈盤至一旁。
6、炒完豇豆的鍋子不要洗，加入熱開水煮滾后將味味面肉燥及調味料包倒入滾水中，香味出來后放入之前燙軟的面稍煮一下讓面吸收一下湯汁，再把面撈起分配至食用碗中。
7、接著將炒好的豇豆放到面的上面，再倒入肉燥湯頭即完成。
8、上桌。
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