自制酸豇豆（酸豆）怎么做？自制酸豇豆（酸豆）的做法
食材：
長豆1-1.5斤，蒜頭3-5顆，辣椒適量，鹽2茶匙，冷開水1500CC做法：
1、 將所有材料洗凈。 將所有材料以鹽抓一抓殺青，放入可以密合的容器中。。
2、 加入煮過的冷開水，需醃過所有材料。。
3、 用一個碗或碟子壓在長豆上，不可讓它浮出水面。。
4、 密封，常溫放3天（夏季），冬季則視溫度再增加1-2天。。
5、 這過程不要開動容器，3天后即可完成。。
6、 肉末炒酸豇豆：1.蒜頭，辣椒，豆鼓，絞肉都適量，依個人口味 加減量。2.先將蒜頭辣椒爆香，加入絞肉（可先醃：鹽、糖、 米酒太白粉少許），炒至8分熟，加入醃好的酸豇豆 再拌炒至肉熟即可。。
上一個：西紅柿蛋湯
下一個：椒鹽花菜
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