洋蔥牛肉絲怎么做？洋蔥牛肉絲的做法
食材：
洋蔥1個，牛肉絲125g，蒜頭1瓣，醬油2小匙，米酒1小匙，胡椒粉少許，食用小蘇打粉1/4小匙做法：
1、洋蔥切半，頭尾暫時留著菜刀和洋蔥成斜角切細絲。
2、切完細絲后再去掉頭尾。
3、牛肉絲以醃料醃20分鐘。
4、熱油鍋爆香蒜末，下牛肉絲炒至變色先盛出備用。
5、左上：熱油鍋下洋蔥絲，小火慢炒右上：經過5分鐘后，由白轉透明左下：耐心繼續炒（如果油不夠，可適時加一點）右下：20分鐘后洋蔥已焦糖化呈褐色。
6、將步驟4的牛肉絲倒回鍋中，與焦糖化的洋蔥絲再拌炒一下，加一丁點辣椒末（可省）盛盤。
7、洋蔥經過20分鐘左右耐心翻炒后，完全沒有生澀的辛辣嗆味，取而代之是糖蜜般的焦糖甜味～。
上一個：酒蒸文蛤時蔬
下一個：草菇燴花椰菜
相關菜譜：
熱門菜譜：
