芋頭豬肉滑蛋蓋飯怎么做？芋頭豬肉滑蛋蓋飯的做法
食材：
芋頭150公克，肉絲120公克，洋蔥40公克，金針菇60公克，黑麻油1/2大匙，食用油1/2大匙，醬油1/2小匙，鹽1/2小匙，高鮮味精1/4小匙，水300ml，雞蛋2個，米酒1大匙，白飯1碗，白胡椒粉適量，黑芝麻適量，蔥花適量做法：
1、準備食材。芋頭，去皮切成條狀。洋蔥，切成絲。蔥，切成蔥花。。
2、鍋中倒入黑麻油、食用油各1/2大匙，油熱后放入洋蔥、肉絲拌炒，拌炒到肉變白后，加入芋頭條、鹽、白胡椒粉拌炒（左圖）。加300ml水煮滾（右圖）。。
3、煮滾后，加入2個雞蛋+1大匙米酒拌勻，邊倒入邊用筷子攪拌（左圖）。再加入金針菇煮熟后即可（右圖）。起鍋前可再依個人口味，加入醬油上色、鹽調(diào)味即可。。
4、先盛好白飯，再淋上芋頭豬肉菇菇滑蛋，再灑上適量白胡椒粉、黑芝麻和蔥花。芋頭豬肉菇菇滑蛋蓋飯，完成了。。
上一個：洋蔥煎餅
下一個：花椰菜四季豆肉絲燴飯
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