豆腐，酒，醬油，糖，胡椒，蛋白，蔥，姜末，淀粉，香油，雞粉，雞湯，毛豆，耗油
1、絞肉用酒、醬油、糖、胡椒、蛋白、蔥、姜末、淀粉、香油、雞粉和挖出的豆腐拌過；
2、添入抹了太白粉的豆腐窩洞里，摸平；
3、餡面抹上蛋液，粘上淀粉，進油鍋兩面煎金黃；
4、加雞湯、酒、毛豆、耗油，煮幾分鐘，勾欠，淋點香油就好了。
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