1、 香菇先泡水，泡軟后切丁。 蝦皮洗凈瀝干備用。冬瓜去皮，切成片狀，放入容器里灑鹽醃制約10分鐘。。
2、 將冬瓜擺好后灑上香菇、蝦皮，放入鍋中（中小火）蒸10~15分鐘。 取出后趁熱將醬油、香油淋上，再灑些蔥花即可。（醬油香油可以事先拌在一起備用）。
上一個：蝦仁肉絲炒面(臺式炒面)
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