蒜香蝦皮高麗菜怎么做？蒜香蝦皮高麗菜的做法
食材：
高麗菜半顆，蝦皮一把，大蒜2瓣，米酒適量，鹽適量
做法：
1、蒜和紅蘿卜切小片，蝦皮略清洗后瀝干（或者略泡米酒后瀝干）。。
2、高麗菜切片，洗凈后瀝干。。
3、熱油鍋，轉小火爆香蒜片；若油過熱，蒜易變焦。續入紅蘿卜和蝦皮拌炒。。
4、放高麗菜（因為清洗過，菜葉上仍有些許水份，不另外加水或高湯）拌炒熟軟，加些許米酒，因蝦皮本身咸味重，起鍋前以少許鹽調味。如一開始蝦皮泡過米酒，這里就不需再加了。品嘗高麗菜單純鮮甜，選擇不加糖。。
5、上菜！家人較愛一開始蝦皮先略泡米酒版本，比較吃得出蝦皮鮮味。。
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