金針菇日本豆腐怎么做？金針菇日本豆腐的做法
食材：
日本豆腐300克
金針菇100克
香蔥3棵
大蒜3瓣
食用油500克（實耗30克）
香油1小匙
蠔油2小匙
醬油2小匙
精鹽1小匙
味精小匙
做法：
1.金針菇洗凈去根，日本豆腐均切成段，香蔥切末，大蒜切片；
2.鍋內入油燒熱后，放入日本豆腐，待炸成金黃色后，撈起；
3.鍋內留少許油，放入香蔥、大蒜炒香，再加入少許水，倒入炸好的日本豆腐、金針菇翻炒幾下；
4.加入精鹽、味精、醬油、蠔油翻炒均勻，淋入香油，起鍋即可。
注意
質地酥嫩，口感順滑。燒制前，先把金針菇放入開水中焯一下，以去除異味。
上一個：草蝦仁蛋捲
下一個：大棗鴿子湯
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