草蝦仁蛋捲怎么做？草蝦仁蛋捲的做法
食材：
草蝦4尾，蛋3個，蔥末3大匙，小黃瓜1/2條，鹽2/3小匙，白胡椒粉1/3小匙，糖1/3大匙，白葡萄酒適量
做法：
（1）將草蝦去殼洗凈，腸泥挑掉，瀝干后切成1公分片狀備用。
（2）小黃瓜洗凈瀝干后，切成細絲備用。
（3）將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻后加入草蝦片、蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。
（4）將電鍋洗凈擦干水份，壓下開關將鍋預熱后，放入適量的油，再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前后搖動鍋子，使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟后，再將其盛起，在中間放入小黃瓜絲后，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。
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