鹵水黃豆怎么做？鹵水黃豆的做法
食材：
豆子量洗米杯3.5杯，大紅袍花椒些許，鹽巴3匙做法：
1、前一晚…..量洗米杯3.5杯的豆子（臺灣非基改黃豆）洗凈后放入密封袋內冰在冰箱浸泡一晚，因為這個豆子很漂亮也烘的很干，再室溫泡發的話容易破粒…………所以放在冰箱讓它慢慢吸收水分就不會吸水太快而顆粒破掉~~。
2、泡開的黃豆也很漂亮~把水加到剛好淹過豆子即可，。
3、加上3匙的鹽巴。
4、（因為要把味道泡進去…所以鹽的份量要加到比自己平常習慣喝的湯咸一倍左右）開火煮約10分鐘（很快吧~）過程中產生的泡泡是黃豆中的皂素產生的~要把它煮出來比較好!!不然….會拉肚子。
5、熄火后…加上珍藏正宗大紅袍花椒（500g要400元的呢~）。
6、上桌。
上一個：豆皮胡蘿卜肉卷
下一個：芡實薏仁蓮子湯
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