牛肉末梅菜燜黃豆怎么做？牛肉末梅菜燜黃豆的做法
食材：
主料：黃豆2/3杯、梅菜1扎、牛肉末約100克。
調料：姜末1大匙、蒜末1匙、辣椒碎1/2大匙、生抽2大匙、精鹽1/3小匙、紅糖粉1大匙、胡椒粉1/2小匙。
做法：
一、黃豆用壓力鍋煮約15分鐘，撈起瀝水后入鍋干煸至水全干，裝起備用；
二、將梅菜入鍋也煸干水，出鍋；
三、倒入牛肉末，干煸至變色；
四、加入黃豆和梅菜，翻炒幾下，放清水約1杯；
五、加入蒜末1大匙、姜末1大匙和辣椒碎1/2大匙、生抽2大匙、精鹽1/3小匙、紅糖粉1大匙、胡椒粉1/2小匙，翻炒均勻改中火燜15-20分鐘讓材料入味；
六、大火收汁至干身，出鍋，開飯。
秘決：
一、用豬肉末一樣美味，本來筆者想用豬肉末，忘了解凍，只能用領導煮其他菜用剩的牛肉末了；
二、梅菜和黃豆本身味道比較寡，要加適量糖來調味，建議用紅糖粉，如不備白糖也可以，如果不介意用雞精之類的，可酌情加一點。
上一個：皮蛋豆腐
下一個：椰汁桃膠雪蓮子
相關菜譜：
熱門菜譜：
