全麥豆渣饅頭怎么做？全麥豆渣饅頭的做法
食材：
中筋面粉250g，全麥面粉50g，豆渣100g，糖20g，鹽1/4小匙，酵母粉1/2小匙，無糖豆漿130ml
做法：
1、全部食材放入盆中，豆漿酌情慢慢加入，因豆渣擠干的程度不同，所以豆漿預留一些，視需要而加。。
2、揉成光滑不黏手的面圑。松弛30分鐘。。
3、搟成長方形的面片。。
4、卷成長條，切成8等分。。
5、墊饅頭紙，放入蒸籠，發酵至兩倍大。冷水上鍋蒸，水滾后計時10分鐘。熄火后在蒸籠中燜3分鐘才掀蓋。避免突然接觸冷空氣，造成饅頭塌陷。。
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