白果薏米腐竹雞蛋糖水怎么做？白果薏米腐竹雞蛋糖水的做法
食材：
白果20粒，生薏米適量，熟薏米適量，腐竹適量，雞蛋3只，冰糖適量，水5碗做法：
1、生薏米（又稱薏仁或薏苡仁）和熟薏米浸一小時。。
2、白果剝殼后，撕衣，然后切一半，取去綠色胚芯，在溫水中浸泡。。
3、雞蛋打發。。
4、腐竹洗凈，浸軟。。
5、用大火煮一鍋水，蓋好蓋子。（水滾時，熱水蒸氣不斷升起，此時開蓋，容易燙傷，可以先較至小火，待蒸氣減少，才開蓋。）水滾后，放入白果和生熟薏米，小火煮半小時。。
6、加入腐竹，但不要蓋蓋子，蓋蓋子會令腐竹溢出。。
7、加入冰糖。為加速冰糖融化的速度，可以在鍋子上放兩只筷子，然后才放上蓋子。。
8、待冰糖融掉后，加入打發好的雞蛋，雞蛋熟后，可關火，盛起。。
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