栗子造型巧克力小蛋糕怎么做？栗子造型巧克力小蛋糕的做法
食材：
無鹽奶油30g，白砂糖45g，中型室溫雞蛋1個，低筋面粉40g，無鋁泡打粉2g，無糖可可粉10g，白美娜濃縮牛乳20g做法：
1、 蛋糕體的材料如下，所有粉類全部放在一起并過篩，奶油切成小塊狀，靜置室溫放至軟化（手指輕壓會凹陷的程度）。這次使用白美娜濃縮牛乳代替鮮奶，我很喜歡它的濃厚香味，用來制作點心非常合適！。
2、 先把軟化的奶油用橡皮刮刀拌成乳霜狀。。
3、 奶油拌成乳霜狀后，分二次把砂糖加入，并改用電動打蛋器用慢速打，直到奶油與糖溶合均勻。。
4、 油糖均勻混合好之后，改用高速把它打發成明顯變白的膨松狀。。
5、 接著分成多次把蛋液加入，絕對不可以一次加入大量蛋液，這樣容易造成油水分離而失敗，每次加一點點即可，要確定完全混合后才能再繼續加蛋液，我用慢速攪打混合。。
6、 蛋液全部都混合進去后，過篩好的粉類分二次倒入，我直接用攪拌器以最低速拌勻至沒有粉粒狀態就停止，如果很怕用攪拌器直接攪拌會攪過頭，可改用橡皮刮刀，以切拌方式拌勻，不要過度攪拌以免影響口感。 這時可先預熱烤箱，以170度預熱10分鐘。。
7、 最后把白美娜濃縮牛乳倒入，攪拌至完全融入即可。白美娜濃縮牛乳是從德國原裝進口，已有60年的專業制作歷史，以百分之百的新鮮生乳濃縮制做，不是用奶粉加水還原而成，所以它的味道濃郁香純，我會直接用來取代鮮奶制作點心或是飲品，也可應用于一些需要添加鮮奶的料理上，用途廣泛又美味。。
8、 完成的蛋糕糊，裝進擠花袋或三明治袋，等一下要入烤模時，會比較好操作，如果不裝袋，要直接倒入烤模也是可以的，只是會花比較多時間，要用哪種方式，看個人手邊工具自己決定。。
9、 把蛋糕糊平均的擠入烤模里，烤模記得要事先抹油撒粉，雖然我這烤模是不沾的，但是不管烤模沾不沾，烤這類的蛋糕，我一律都會抹油撒粉，以確保脫模順利。這次使用的模子是日本的吉田小栗子模。。
10、 送入已預熱完畢的烤箱，以170度烤15分鐘，烘烤時間以自家烤箱的實際狀況為準，我的烤爐只有上下二層，所以我放上層。。
11、 烤好后以竹簽刺入蛋糕，竹簽上沒有沾黏物，就可以出爐，這些小家伙的肚臍都跑出來了呢。。
12、 出爐約一分鐘后，把蛋糕小心翻面，散熱一下，剛烤好的蛋糕還有點軟也有點燙，翻面時要小心哦。。
13、 等到沒那么燙手了，就可以移到網架上放涼，一顆顆的小栗子排排站，還真可愛！。
14、 蛋糕完全冷卻后，就可以把巧克力塊以隔水加熱或微波加熱的方式，溶化成有光澤感的膏狀，要用牛奶巧克力或黑巧克力都可以。。
15、 準備一些餅干粉放在碗里，等一下要裝飾在栗子底部，我用現成的牛小妞原味餅干粉，不用自己再花時間把餅干打碎，直接使用很方便。。
16、 栗子底部先沾適量巧克力，然后再沾餅干粉，多余的粉末把它抖回碗里。。
17、 最后，用刷子輕輕把底部以外的餅干粉刷掉，看起來會比較干凈，完成后就放在網架上，待巧克力完全凝固就完成了。。
18、 一顆顆小栗子造型的蛋糕，超可愛的！我覺得加了白美娜濃縮牛乳的蛋糕，味道更加濃郁好吃，餅干粉真的是有畫龍點睛的效果，讓小栗子蛋糕看起來更精美可口，這款蛋糕做法也不難又美味，有興趣的話，趕快跟著做做看吧：）。
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