江蝦橄欖菜怎么做？江蝦橄欖菜的做法
食材：
活江蝦250克。調料瓶裝橄欖菜50克，鹽3克，味精3克，蔥15克，姜10克，料酒10克，干花椒3克，水200克。
做法：
清水200克中，放入花椒、鹽、味精、蔥、姜、料酒調制成鹽水，大火煮開后將江蝦放入轉小火煮約8分鐘至熟，碼放于盤中擺好造型，然后在盤邊放上橄欖菜。
秘決：
特點
色彩鮮艷，口味鮮美。
制作關鍵
一定要選用鮮活蝦，煮時將須腿剪一下即可。
相關鏈接
橄欖是潮汕盛產的一種青果。新鮮時食用，入口先澀后甘，含有大量維生素和人體所需的微量元素。潮汕人為了長年能吃到這種美味，就將橄欖去核加芥菜，用油煮成醬，裝瓶密封，便于隨包攜帶。開蓋吃時，香氣撲鼻，其味咸、甜、爽、鮮，佐飯時可以“一俊遮百丑”。
上一個：芝麻黑豆漿
下一個：板栗燜排骨
相關菜譜：
熱門菜譜：
