橄欖菜蒸鯇魚腩怎么做？橄欖菜蒸鯇魚腩的做法
食材：
鯇魚腩1塊，豆卜，姜絲，橄欖菜，蔥絲，生油
做法：
1、先將豆卜切成兩半，放鍋里用清水煮約十分鐘后撈起，略晾干水分后鋪在碟底。
2、魚腩洗凈去清附在魚身上的黑色膜（一般賣魚的都會幫你做這道工序，但通常都會做的不大徹底，細加工的活還得靠自己），將魚腩斬成幾塊，用鹽和酒腌過后鋪在豆卜上面。
3、在魚腩上面灑上姜絲和橄欖菜。
4、將魚腩放鍋里大火蒸約五分鐘，取出后放蔥絲淋上蒸魚豉油，最后淋上燒熱的生油即可。
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