豬肉燜板栗怎么做？豬肉燜板栗的做法
食材：
主料：豬肋條肉（五花肉）600克，栗子（鮮）500克，
調料：料酒10克，鹽3克，醬油50克，味精1克，蔥白15克，豬油50克
做法：
1.將栗子用沸水煮片刻撈出，去殼去內皮，洗凈晾干備用。
2.豬肉切塊、蔥切段。
3.炒鍋上旺火，放入豬油，燒至八成熱時放入栗子煸炒，熟后撈入盆里。
4.用炒栗子的鍋放少許豬油燒熱，再放入豬肉煸炒至斷生，下料酒、鹽、醬油、肉湯，燒沸后，改小火，并放入栗子一同燜燉，至肉爛栗子酥、湯稠時，加味精、蔥段，翻炒幾下，出鍋裝盤。
秘決：
健康提示：
本菜以豬肉、栗子為主料做菜，不僅香糯可口，而且補益性強。栗子號稱干果之王，有健脾益胃、補腎強腰、強筋骨、活血、止血之功。栗子中含有蛋白質4.8%，碳水化合物44.8%，脂肪1.5%，此外含有較豐富的維生素C、一定量的鈣、磷、鐵、鉀、多種維生素，對于腎虛腰痛、反胃、泄瀉、淤血腫痛等有食療作用。栗子不宜食過多，否則可至腹脹氣，由于本菜含動物脂肪、熱量較高，體胖者，高膽固醇的人不宜多吃。
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