橄欖菜蒸鱸魚怎么做？橄欖菜蒸鱸魚的做法
食材：
食材：鱸魚1條（約600g），橄欖菜2湯匙（30g），老姜5片，香蔥2棵，調料：紹興黃酒1湯匙（15ml），鹽1/2茶匙（2g），油1湯匙（15ml）
做法：
1、鱸魚購買回時請店家代為宰殺，去除魚鱗、內臟和腮，用流動水沖洗干凈。老姜切絲。香蔥切成小粒備用。
2、將紹興黃酒和鹽均勻地抹在魚身上，注意魚腹中也要抹到。將魚從頭部下方到魚尾部分切開，深至脊骨，再將其腹部向下擺放在盤中。
3、在魚身上均勻地鋪上橄欖菜和姜絲。大火燒開蒸鍋中的水，將處理好的魚放入蒸鍋蒸10分鐘后取出，在魚身上撒上蔥粒。
4、大火加熱炒鍋中的油至7成熱，將熱油淋在魚身上即可上桌。
上一個：黑芝麻湯圓
下一個：橄欖菜蒸肉餅
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