韭黃鮮蝦煎餅怎么做？韭黃鮮蝦煎餅的做法
食材：
白蝦仁7～10只，韭黃數株，青蔥半支，雞蛋1顆，中筋面粉35g，水10g
做法：
1、 青蔥、韭黃切末，蝦仁切小段。
2、 鍋下薄油，爆香青蔥、韭黃，蝦仁炒至變色，起鍋備用。
3、 面粉和水、雞蛋攪拌均勻至無顆粒，倒入剛剛炒好的步驟2，一邊攪拌，和成黏稠狀的面糊。加入調味料攪拌均勻。。
4、 起油鍋，將步驟3的面糊倒入，用鍋鏟壓平。以小火煎，蓋鍋蓋悶約1-2分鐘，翻面續煎。煎至定形，兩面呈現金黃色。。
5、 起鍋后切成小塊，完成。。
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