蒜泥油麥菜怎么做？蒜泥油麥菜的做法
食材：
油麥菜，蒜，鹽，花椒面，雞精
做法：
1.將摘好的油麥菜洗凈，用開水焯稍微一下，撈出后輕輕的攥干水分，切成5cm長的段備用。
2.蒜去皮后拍一下，切成蒜末備用。
3.鍋中放油，待油九成熱時下入油麥菜并快速爆炒，同時加入花椒面、鹽，翻炒均勻。
4.略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，關火加入雞精，翻炒均勻就OK啦！
秘決：
1.油麥菜必須用水焯一下，否則直接炒會出很多湯。
2.蒜要事先切好，放在那氧化一會兒，這樣對身體好。
3.由于油麥菜已經是用水焯過的，所以此菜不易炒的太久，否則口感不好。
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