XO醬螃蟹粉絲煲怎么做？XO醬螃蟹粉絲煲的做法
食材：
三點蟹2只，冬粉4把，洋蔥半顆，花椒油2大匙，冷開水450~500cc，蠔油2大匙，砂糖一大匙，鹽少許，XO醬2大匙，米酒一大匙，大辣椒一支，姜末一大匙，蒜末一大匙，蔥末3大匙做法：
1、螃蟹撥開殼后用牙刷仔細洗凈，然后對切用刀背將蟹腳敲出裂痕。粉絲泡水軟化后瀝干備用；洋蔥（大）切絲，辣椒切片備用。
2、起油鍋 放入一大匙花椒油將螃蟹放入稍煎一下變成紅色即起鍋。原鍋放入半匙油、姜末與一半蒜末爆香，加入XO醬炒香。
3、加入其余調(diào)味料，倒入約450cc煮滾（試味道）后，放入螃蟹塊煨一下（約2~3分鐘），螃蟹塊盛起。
4、放入冬粉炒拌均勻吸汁盛起，放入砂鍋中。油鍋放入少許油爆香剩余的蒜末、蔥末、辣椒末。
5、螃蟹擺在冬粉上后，淋上蔥蒜辣椒末即可上桌~。
6、成品。
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