蟹黃拌面怎么做？蟹黃拌面的做法
食材：
炒蟹粉90公克，豆苗適量，紅辣椒1根，甜醋1小匙，醬油2小匙，鹽1小匙，糖1小匙，味精少許，白胡椒粉1小匙，太白粉水15cc，豬油1/2匙，高湯220cc，生細面2球做法：
1、 步驟1：豆苗洗凈，紅辣椒洗凈切絲，調好甜醋備用。。
2、 步驟2：取湯鍋加適量的水煮沸，放入生細面煮至面條浮起，視個人口感調整面條軟硬度，撈出面條后過冷水備用，并利用煮面水汆燙豆苗備用。。
3、 步驟3：熱鍋并放入炒蟹粉90公克，接著倒入200cc的高湯燜煮，待高湯沸騰后調入鹽1/2小匙、糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、味精少許，最后加入太白粉水微微勾芡即完成蟹黃淋醬。。
4、 步驟4：重新熱鍋轉小火放入豬油1/2匙、高湯20cc、醬油2匙、鹽1/2小匙、糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、味精少許，煮出香味后關火，將面條放入和醬汁拌勻，即可盛碗淋上蟹黃淋醬與甜醋，擺上豆苗和紅辣椒絲美味上桌。。
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