麻油大閘蟹怎么做？麻油大閘蟹的做法
食材：
大閘蟹三只，姜末一大塊，蒜末五顆，蔥花兩根，辣椒（不吃辣可免）兩條，香油一大匙，黑麻油一大匙，紫蘇三片，高粱（米酒也可）量米杯一杯，開水（量米杯）一杯，味霖一小匙，鹽酌量做法：
1、 準備食材:姜，蒜，辣椒切成細末，青蔥切好。
2、 熱鍋加入一大匙的"香油"放入姜，蒜，辣椒炒香***這里選擇用香油是因為，麻油過熱拌炒會有苦味，麻香味道也會流失!所以用香油爆炒喔***。
3、 再加入水與高粱，放入大閘蟹，紫蘇，黑麻油煮沸騰后，請蓋上鍋蓋（轉中小火）悶煮15分鐘即可喔（記得背部朝下喔）。
4、 15分鐘后先將大閘蟹取出再放入蔥花，調味拌勻即可喔!（**喜歡麻油味香一些的人，可以在起鍋的時候再加入一小匙麻油來提香喔**）。
5、 盛盤快點上桌享用唷.....記得煮白飯或面線搭配....很贊的喔!!!。
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