咸魚雞粒冬瓜煲怎么做？咸魚雞粒冬瓜煲的做法
食材：
冬瓜300克，雞腿肉200克，小白菜30克，咸魚15克，豆卜15克，蔥碎10克，蒜碎2瓣，姜10克，雞湯250毫升，生粉水2湯匙，老抽1茶匙，【雞肉腌料】，鹽?茶匙，胡椒粉?茶匙，紹興酒1茶匙做法：
1、把冬瓜籽及瓜皮除去，冬瓜切片。
2、將雞肉切粒。
3、并腌15-20分鐘。
4、將豆卜切半。
5、咸魚切小粒，并除去幼骨。
6、燒熱油鑊，爆香蒜及咸魚。
7、再加入雞肉及豆卜，煮3-4分鐘。
8、放入冬瓜，倒入雞湯。
9、蓋上蓋并煮5-6分鐘至冬瓜軟身。
10、加入生粉水埋芡。
11、同一時(shí)間，燒熱砂煲，炒小白菜約1分鐘。
12、放入冬瓜及雞肉。
13、蓋上蓋煮約3-4分鐘。
14、撒上蔥花，即成。
15、上桌。
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