咸蛋炒苦瓜怎么做？咸蛋炒苦瓜的做法
食材：
苦瓜1條，咸蛋2顆，大蒜4瓣，姜末（可免）少許，辣椒（可免）1支，香油（可免）少許
做法：
1、把食材洗凈后，蒜頭切末，苦瓜切片，蔥切蔥花，咸蛋的蛋黃蛋白分開切碎。
2、煮一鍋水，水滾后下苦瓜川燙到苦瓜稍微半透明即可。
3、苦瓜川燙完，可泡開水備用。
4、放少許油炒咸蛋黃，稍微起跑后加入蒜末拌炒。
5、之后把苦瓜瀝水完加入，再加入咸蛋白拌炒，加少許鹽巴調味。
6、最后加入蔥花拌一下即完成。
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