龍利魚500克，蟲草花少許（可有可無），雞蛋1個(gè)，油、姜蔥、淀粉、鹽適量。
1、龍利魚用刀背砸成魚膠，加入蔥姜水、鹽、淀粉、蛋清、油攪打上勁。
2、制成魚丸，涼水下鍋，轉(zhuǎn)大火，開鍋后小火汆至成熟。
上一個(gè)：肉末蒸鵝蛋羹
下一個(gè)：自制咸鴨蛋
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