糖醋鲅魚怎么做？糖醋鲅魚的做法
食材：
鲅魚一條，適量的蔥花、生姜片、蒜片。
做法：
1．將鲅魚洗凈切成約1.5cm厚的斷備用。
2．將鲅魚斷粘上干淀粉，鍋內放入適量的食油開中火。
3．油溫約七成熱放入鲅魚斷煎炸，煎到兩面微黃撈出。
4．將煎好的鲅魚放入鍋內，倒入剛好末過鲅魚的水，加入適量的黃酒、白糖、醬油、生姜片、蒜片開中火燜煮。
5．約燜煮20分鐘收干部份湯汁，加入適量的鹽、味精、蔥花、稍多點的醋及事先準備好的適量水淀粉即可。
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