1、 備好材料。
2、 在黃魚身上畫刀，抹上鹽巴及米酒，放入姜片，備用。
3、 鍋子水滾后放入黃魚大火蒸20分鐘。
4、 蔥切絲放入冷水，辣椒切絲備用。
5、 麻油冷鍋放入蔥白、辣椒炒出香氣后，放入鰹魚露及蒸魚所出的湯汁，滾了以后熄火。
6、 黃魚取出，將蔥絲擺上，淋上醬汁即完成。
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