鲅魚1條，番茄沙司，蔥，蒜，老抽，鹽，糖，料酒
1、將鲅魚洗凈切成大塊，用毛巾或廚房紙去掉魚表面的水份。加入鹽，老抽，料酒腌制30分鐘。
2、鍋中底油燒熱后，放如鲅魚塊，一面煎透后再翻另一面煎制兩面金黃。加入番茄沙司，少許糖，小火燜15分種左右即可。
1、這道菜一定要小火，不加水來燜制。
2、可按此方法做帶魚、鯽魚、平魚、扁口魚。
上一個：法式嫩煎鯛魚排
下一個：紅燒鳊魚
相關菜譜：
熱門菜譜：
