主料黃花魚配料蔥、姜絲、香菜段調料鹽、味精、糖、醋、胡椒粉、花生油、花椒油、上湯
1．黃花魚處理干凈。
2．鍋中加油，爆香蔥、姜，將魚兩面煎一下，加入上湯，調味。
3．中火燉熟，加胡椒粉、香菜段、花椒油即可。
特點
酸辣適中，湯鮮肉嫩，清淡開胃。
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