巧克力黃油蛋糕怎么做？巧克力黃油蛋糕的做法
食材：
德芙巧克力3條，純可可粉15克，低筋面粉35克，黃油50克，奶油30克，3個(gè)大雞蛋，白糖70克
做法：
1、把巧克力與黃油融化，與奶油混合均勻。
2、可可粉與面粉混合。
3、分離蛋清、蛋黃。把蛋黃加入步驟（1）攪拌均勻，加入20克白糖拌勻至糖融化，再篩入步驟（2）中，拌成稀糊待用。
4、分二次加入50克糖于蛋清，打出能拉出尖角。
5、把待用的稀糊與打發(fā)的蛋白攪拌均勻，倒入模具，165度，40分鐘。
6、冷卻，切塊，撒糖粉即可食用。
秘決：
1、粉類(lèi)加液體中拌至無(wú)干粉即可，不要過(guò)度攪拌，以免出筋。
2、可可粉不要過(guò)多放入，以免成品有苦味。
上一個(gè)：香酥鴨腿
下一個(gè)：冰糖醬鴨腿
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