抹茶圣誕花環(huán)餅干怎么做？抹茶圣誕花環(huán)餅干的做法
食材：
無鹽黃油50克
糖粉40克
蛋白25克
抹茶粉2克
低筋面粉90克
白巧克力50克
裝飾糖球適量
做法：
1、無鹽黃油50克，室溫軟化至用手輕輕一戳就陷下去就行了，快速攪拌呈煳狀。
2、篩入糖粉40克，繼續(xù)攪拌至顏色變白，體積膨大就行了。
3、加入蛋白25克（蛋白要室溫的，冷藏的不能直接使用，最好拿出來回溫一會）
4、繼續(xù)攪拌至粘稠的煳狀。
5、篩入抹茶粉2克、低筋面粉90克
6、用刮刀翻拌混合均勻。
7、裝入裱花袋，擠成環(huán)裝。
8、這個配方的量大概可以擠9個左右.
9、烤箱150℃提前10分鐘預(yù)熱，烤10-12分鐘后取出，放涼備用。
10、白巧克力50克隔熱水融化。
11、抹茶餅一半沾巧克力醬。
12、撒上彩色糖球適量裝飾。
13、抹茶圣誕花圈餅干完成嘍，拍個照先。
14、有一種淡淡森林的氣息。
15、淡淡茶香配上黃油濃郁奶香、真好吃。
秘決：
1、黃油一定要軟化完全，不然真的很難攪拌開，感覺要用到電動打蛋器。如果感覺黃油不夠軟，最好先微波爐微個5秒鐘，反復(fù)操作至軟化。
2、第一次做大概是因?yàn)樘鞖庥悬c(diǎn)冷，溫度不高，液體也少了點(diǎn)，擠得時候有點(diǎn)難擠，擠破了2個一次性裱花袋（＃￣～￣＃），最后還是換成厚布裱花袋才擠得順利一點(diǎn)，不過干也有干的好處，擠出來的花紋可以保持的完整一些。
3、我在原配方里多加了5克的蛋清，估計(jì)會好擠一些。
上一個：樟茶鴨
下一個：檸檬酸奶油蛋糕
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