羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉
1、羊排斬成小塊，洗凈，冷水入鍋，燒開后撇去浮沫，撈出羊排瀝干水分。
2、鍋內少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。
4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。
5、大火燒開后轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味后出鍋即可。
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