鹵香雞雜怎么做？鹵香雞雜的做法
食材：
雞肫200克雞肝200克香蔥1棵生姜1小塊大料適量原料香油6克醬油6克精鹽4小匙白糖3克
做法：
1.將雞肫、雞肝分別用開水燙一下，去除血水；蔥洗凈切段，姜去皮切片；
2.把雞肫、大料、蔥段、姜片、鹽、醬油、白糖放入鍋內，加適量清水燒開，煮1小時，再放入雞肝煮半小時，改小火，然后澆入香油，燒濃鹵汁，約燒10分鐘，把雞雜、鹵汁一同倒入盆內晾涼即可。
注意
鹵汁濃香，色澤紅亮。雞雜一定要洗干凈，否則腥味太重。
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