櫻桃鴨胸襯意式老醋青木瓜沙拉的做法
食材：
豪野鴨胸400g，黑芝麻5g，核桃10g，青木瓜60g，干燥草莓5g，香菜5g，花生10g，義式陳年油醋35g，初醡橄欖油70g做法：
1、 將豪野鴨胸割花。
2、 灑上鹽，黑胡椒調(diào)味。
3、 一平底鍋小火將鴨皮煎脆，（不放油讓鴨皮本身油酯釋放出來）后翻面，離火，讓平底鍋余溫煎熟他（鴨胸回溫至五分熟）灑上黑芝麻。
4、 青木瓜刨片后切細長絲，拌入香菜碎，陳年老醋，花生碎，鹽，黑胡椒調(diào)味，取一磁盤依序擺上青木瓜沙拉，切薄片鴨胸，淋上初醡橄欖油，灑上干燥草莓，核桃碎完成。
上一個：蘆薈獼猴桃冰沙
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