1、 把材料絞肉、魚漿、香菜少許（切碎末）、白胡椒粉攪拌均勻成餡料。 兩手抹上少油，取適量餡料包合于甘蔗條上，稍做整形留部份甘蔗條露于外面，方便拿取，不沾手。同樣作法把其他甘蔗條都包好。。
2、 包好形的甘蔗魚沾蛋液，裹面包粉入熱油鍋炸熟且成金黃色，撈起瀝油。可直接吃或沾醬吃。。
上一個：楊梅冰爽雞尾酒
下一個：小涼菜-賽香瓜
相關菜譜：
熱門菜譜：
