葡萄吐司怎么做？葡萄吐司的做法
食材：
高筋面粉1000g，砂糖50g，鹽20g，奶粉20g，奶油60g，新鮮酵母25g，水720g，葡萄干500g做法：
1、面粉.砂糖.鹽.奶粉.酵母 全部秤好 再加入水攪拌。
2、慢速3分 中速3分 快速5分。
3、邊邊的面團變干凈之后 有點筋性出來后 加入奶油，奶油記得捏碎加入。
4、中速2分 快速10分。拉拉看有筋性出來 然后有延展的感覺！攪拌好的理想溫度是26度喲！。
5、加入葡萄干之后（確實拌入）整形漂亮 就可以放入發酵箱里了！30度左右 發酵90分。
6、發酵完成后分割300克。整形成長條狀！周邊的氣泡記得要拍干凈唷！再放入發酵箱38度 濕度75 發酵60分鐘。
7、發酵程度大約8分滿。就可以送入烤箱?。∵M爐前記得涂上蛋液在表面 這樣可以讓表面看起來漂亮?。】鞠錅囟?上火210下火225 烤培時間約為30分鐘。
上一個：葡萄柚檸檬剉冰
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