涼拌雞雜怎么做？涼拌雞雜的做法
食材：
雞胗2個，雞心200g，小黃瓜2條，蒜末6顆
做法：
1、備料~雞胗雞心處理:可以抹些鹽巴搓揉可輕易將部分的油脂清除，再沖洗涂抹少許鹽巴雞心剖開，將血塊部份擠出以流動水沖洗。
2、將雞胗雞心放入電鍋內鍋，加入米酒進行蒸煮（外鍋約0.8~1米量杯）雞胗若用爐火滾煮，通常要滾煮很久，而且常常還是會不熟且口感太硬，用電鍋蒸煮不必擔心更省時。。
3、將雞胗雞心取出，切片狀。
4、再將搭配拌料香菜、蔥絲、辣椒連同雞胗雞心放入拌盆，加入調味均勻攪拌即可。
5、放入冰箱冷藏，取出享用更棒!。
6、完成。
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