豬瘦肉150克馬齒莧250克大蒜2瓣淀粉適量食用油25克醬油2小匙精鹽1小匙
1.豬瘦肉洗凈，切絲，用醬油、淀粉腌漬；
2.馬齒莧擇洗干凈，掐斷；大蒜洗凈搗成茸；
3.鍋內放油，燒熱，爆香大蒜茸，加適量清水，下馬齒莧煮至六成熟；
4.加肉絲煮熟，用精鹽調味即可。
注意
味道獨特，咸鮮味美。最好先把肉絲放入沸水中汆熟，再放入湯內，這樣湯汁會更清爽。
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