高梁酒香菜肉餛飩怎么做？高梁酒香菜肉餛飩的做法
食材：
餛飩皮（大）300g，花蓮酒糟豬絞肉300g，青江菜200g，高粱酒2大匙，芝麻油1大匙，鹽適量，姜一小段，蔥花少許，水半杯做法：
1、備齊所需材料。
2、調制餛飩內餡時我會將絞肉打水餡，這樣肉餡會更軟嫩?做法為：豬絞肉中先加入姜末、蔥花、鹽、芝麻油與58度金門高粱酒后先將內餡拌勻，盡量往同一個方向攪拌，再分次加入水順時鐘方向攪拌將水打入絞肉中，使水均勻的吸入絞肉中讓絞肉變成濕潤有黏性即可！。
3、青江菜洗凈后先川燙，再將其切碎并擠出多余水分后即可一同放入肉餡中拌勻，就完成菜肉餛飩的內餡囉！。
4、餛飩包法：每家包法不盡相同隨個人喜好1.攤開餛飩皮于中央部位抹上內餡2.頂端處沾一些水后對折成三角形3.在往上折一褶4.再沾一點水將餛飩繞圈接合。
5、可一次多包一些冷凍備用。
6、煮些面條再放入幾顆餛飩即可完成這道簡單方便的快速料理！。
上一個：枸杞娃娃菜
下一個：蔬菜腰果起司白醬義面
相關菜譜：
熱門菜譜：
