杞子桂花糕怎么做？杞子桂花糕的做法
食材：
桂花糕:魚膠粉兩湯匙
糖（按自己喜好加減）六湯匙
水500ml
干桂花（按自己喜歡濃度加減）10g
仿魚籽:杞子10g
魚膠粉一湯匙
食用水150ml
食用油（要用高身杯盛載）500ml
做法：
1、先將油煮熟.....放涼后...放入冰格雪凍...備用...
2、2500ml水..開大煲滾...轉中火....杞子洗凈...放入煲內煮三分鐘...熄火....撈起... 桂花沖洗干凈...放入煲內焗半小時......取出隔渣... 魚膠粉加糖撈勻...加入桂花水攪勻...開細火煮溶...熄火....倒入模內..放入雪柜雪至凝固..
3、杞子加水..用手提攪拌棒打茸...隔渣...加魚膠粉攪勻..用熱水坐溶后..放涼...
4、取出凍油.....用針筒或吸管...注入杞子水..一滴滴...慢慢滴下...
5、隔去油份...
6、用食用凍水清洗多次..去除油份..
7、隔去水份備用..
8、將剩余杞子水..用義打出泡泡... 取出桂花糕..將泡泡放上..再加上仿魚籽....
上一個：馬齒莧包子
下一個：海藻吻魚粥(美國米)
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