怪味鯪魚丸怎么做？怪味鯪魚丸的做法
食材：
大鯪魚1500克，面包粒300克，鮮腐皮100克，紫椰菜200克，芝士50克，勁霸芥辣、鹽、白糖、麻油、胡椒粉、生油、生粉各適量
做法：
1、大鯪魚洗凈，留頭、尾備用，取凈肉切碎，加調味料打成魚膠，制成10個魚圓。
2、芝士、芥辣煮好晾涼，分成10等份。
3、魚圓中釀入芝士醬，拍面包粒，入油鍋炸成金黃色，與炸好的鯪魚頭、尾擺盤，裝飾即成。
創新說明
粗料細做，在傳統炸魚球中加入新元素，造型美觀，中西合璧，口感獨特。
秘決：
特點
色澤金黃，香脆可口，口味咸鮮、辣。
嚴志純 （廣東）
上一個：山雞燉土豆
下一個：韭蔥奶油煎海鱒魚
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