1、 紅目鰱魚去鰓洗凈后備用~。
2、 熱油鍋放入姜絲爆香后，將魚平鋪在姜絲上加入調味料加適量水，蓋鍋蓋燜煮約2~3分鐘后翻面續煮3分鐘。
3、 將湯汁稍收干后即可熄火盛盤~要吃時將皮輕輕撥開即可~。
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