杏子乳酪蛋糕怎么做？杏子乳酪蛋糕的做法
食材：
奶油奶酪125克、無(wú)鹽黃油100克、酸奶50克、細(xì)砂糖60克、蛋黃2個(gè)、蛋白1個(gè)、杏子罐頭一廳、低筋面粉40克、杏子果醬適量
做法：
1.黃油與奶油奶酪置于室溫軟化；
2.用打蛋器低速攪打至順滑；
3.分三次加入酸奶；
4.同樣以低速打至光滑無(wú)顆粒；
5.加入細(xì)砂糖；
6.低速攪打均勻；
7.兩個(gè)蛋黃一個(gè)蛋白置于碗中打散，分三次加入蛋液，同樣以低速攪打均勻；
8.篩入低粉，用橡皮刮刀拌勻成均勻的面糊；
9.模具刷油，倒一半面糊入模中；
10.杏子罐頭打開(kāi)濾凈水分；
11.取適量杏子均勻擺放在模具內(nèi)；
12.將另一半面糊倒入模具中，墩平表面；
13.烤盤(pán)注入熱水，將模具坐于熱水中，烤箱預(yù)熱，160度，中下層，上下火，60分鐘；
14.烤好后取出，待冷卻后脫模，在蛋糕表面刷上一層杏子果醬即可。
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