“橙子”果凍怎么做？“橙子”果凍的做法
食材：
橙子4-6個，魚膠粉10克，糖適量，礦泉水適量
做法：
1、魚膠粉10克用5倍分量的礦泉水（冷）浸泡，（五倍的意思是：如果魚膠粉的分量是兩湯匙，就加10湯匙水），直到魚膠粉充分吸收水分，變成固體膏狀。
2、橙子每只一切兩半，用勺子挖出果肉，保留完整的橙皮，將挖出的果肉榨出橙汁。
3、將橙汁加入適量糖，加熱攪拌到糖融化，晾涼待用。
4、鍋里燒水，將浸泡魚膠粉的碗放在鍋中，隔水將魚膠粉攪拌到融化。
5、將融化的魚膠粉與晾涼的橙汁混合均勻。
6、混合好的果凍液倒入挖去果肉的橙皮碗中，入冰箱冷藏直到果凍液凝固。
7、果凍液完全凝固后，取出，用刀切成小瓣，即可食用。
秘決：
1、你也可以直接用橙子果汁飲料來做這個果凍，就不需要另外加糖了，但橙子香和橙汁的酸甜滋味肯定就沒有這么濃郁了。
2、糖的用量，依個人喜好調節。這個不影響果凍制作的成敗。比例大概是450ml橙汁兌10克魚膠粉，魚膠粉不要放得過多，否則做出來的果凍太韌，不好吃。
3、魚膠粉也可以用吉利丁片代替，這樣的分量大概要3片吉利丁片才夠。做好的果凍液也可以放到其它模子里定型，如需脫模，只需要將模子放到熱水里浸泡幾秒，然后倒扣即可，時間要掌握好了，浸泡時間長了果凍就會化哦！
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