芒果慕斯蛋糕怎么做？芒果慕斯蛋糕的做法
食材：
芒果果肉一個，砂糖80g，鮮奶油200ml，水80g，吉利丁片8片，糖7g，油22g，牛奶20g，鹽1/8小匙，低筋面粉22g，玉米粉12g，蛋黃2個，蛋白2個，泡打粉1/8小匙，砂糖17g做法：
1、 [幕斯]步驟果汁機加水打碎芒果肉 用篩網過濾芒果汁使口感更佳 芒果汁加熱至70-80度 不可太熱 降溫！ 加入砂糖，吉利丁，再隔冰塊降溫至室溫，或者馬上放冰箱 鮮奶油打發至八分發， 慢慢加入芒果汁，混合好后倒入模中， 一層蛋糕 一層慕斯 海綿蛋糕步驟混合海綿蛋糕A材料 海綿蛋糕B 材料先打發蛋白至八分發， 加入糖一起打 加入泡打粉， 混合好后， 將海綿蛋糕B 加入海綿蛋糕A中， 以刮刀混合好后，倒入模中。
2、 烤箱溫度180度 20分鐘。
3、 出爐后記得把蛋糕倒扣，冷卻后切片即可當作蛋糕體囉!。
4、 在模型內鋪上蛋糕， 倒入慕斯， 放入冰箱冷藏4小時以上 脫模后做裝飾即可。
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