好玩好看好吃的水晶橙子凍的做法
食材：
鮮橙2個，美汁源果粒橙汁200克，魚膠粉10ml，涼開水30ml，朗姆酒1ml（沒有可不放）
做法：
1、橙子洗凈，放在桌面上用手輕輕揉1分鐘，感覺外皮變軟后，對半切開。小心地將橙子瓣從橙子皮中取出，留下兩個完整的半球形橙子皮容器。
2、魚膠粉與30ml涼開水、朗姆酒混合后靜止片刻，接著隔水加熱至魚膠粉完全溶化后倒入橙汁中，攪拌均勻成果凍液。
3、將調好的果凍汁倒入半球形的橙子容器中，放入冰箱冷藏室冷藏4小時以上，至果凍液凝固，取出，切成角狀即可。
秘決：
1、如果不怕麻煩，橙汁可以用挖出的橙肉榨成鮮橙汁（需要把渣過濾掉，因為過多的渣會影響口感），加入適量的糖，稍稍加熱至糖完全融化后，再根據橙汁的份量按比例適當調整魚膠粉與涼開水的用量，再進行相同的操作步驟。
2、魚膠粉是提取自動物的一種蛋白質凝膠。魚膠粉和瓊脂都可以用來凝固液體，但用瓊脂做果凍口感稍硬，沒有用魚膠粉做出的果凍更具爽滑和彈性的口感。
3、如果沒有魚膠粉可以用qq糖來做果凍，方法是將qq糖放入果汁中加熱至融化后冷卻即可。qq糖和果汁的比例大概是1:10。
4、切果凍時可以在刀刃上沾一點水，這樣就不會黏刀了。
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