香橙胡蘿卜炒雞丁怎么做？香橙胡蘿卜炒雞丁的做法
食材：
沃柑1個，雞胸肉100克，胡蘿卜1根，香菇2朵，熟豌豆粒25克，大蒜1小瓣，生姜1小塊，雞粉少許，鹽適量，淀粉5克，食用油適量做法：
1、準(zhǔn)備用料：沃柑1個，雞胸肉100克，胡蘿卜1根，香菇2朵，熟豌豆粒25克，大蒜1小瓣，生姜1小塊，雞粉少許，鹽適量，淀粉5克，食用油適量。。
2、將沃柑去皮取果肉，分離橘瓣。。
3、生姜洗凈，大蒜去皮，拍碎，備用。。
4、胡蘿卜和香菇分別洗凈，切成小丁，備用。。
5、雞胸肉用清水略微沖洗一下，切成丁，。
6、加入雞粉，鹽，淀粉，抓勻，腌制約半小時左右。。
7、炒鍋置火上燒熱，倒入適量食用油，。
8、待油燒至溫?zé)嵋院螅湃腚u丁，迅速滑開，翻炒至雞肉變色，。
9、盛出，放在一邊，備用。。
10、鍋中留少許底油，放入姜蒜爆香。。
11、倒入胡蘿卜和香菇，快速翻炒均勻。。
12、加少許水，燜至胡蘿卜軟熟。。
13、加入少許鹽，翻炒均勻，。
14、再將煮熟的豌豆粒放入，迅速翻炒均勻。。
15、最后將炒好的雞丁和橘子瓣一起放入鍋中，快速翻炒均勻后熄火。。
16、出鍋裝盤，趁熱食用。。
17、沃柑的個頭，比起雞肉蔬菜的丁來，顯得太過突出了些。。
18、效果比想象的要好。
秘決：
沃柑可以用其他柑橘代替。
所有配菜均可以根據(jù)自己喜好任意調(diào)整替換。
最后放入沃柑快速翻炒后即可出鍋，能最大限度地保持柑橘的原汁原味。
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