美式藍莓BBQ醬烤小羔羊排的做法
食材：
小羔羊排4片，藍莓60克，巴薩米醋30ml，大蒜切末1瓣，番茄醬2湯匙，法式芥茉1/2茶匙，紅糖1湯匙做法：
1、制作烤肉醬：藍莓放深碗，以電動攪拌器或果汁機打成泥，加入巴薩米醋、蒜末、番茄醬、法式芥茉、紅糖拌勻即可。
2、醃肉：羊排與烤肉醬同放密封袋，按摩羊排讓整片裹上醬料及幫助入味。醃4個小時，最好過夜。
3、烤肉：鑄鐵烤盤抹油加熱，羊排稍稍抹去表面藍莓醬料以避免果泥烤焦，放烤盤烤至兩面及側面焦黃后取出。
4、每一塊羊排分別包在鋁箔紙里靜置5分鐘后、讓肉汁再被吸回肉里，此時羊肉便會呈現均勻粉紅色，即可享用。
5、完成。
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