魔都湘味雞怎么做？魔都湘味雞的做法
食材：
雞腿3個、彩椒少許、雞蛋1只、淀粉、醋、糖、味精、姜末、蒜末、生抽、料酒、胡椒粉、干辣椒
做法：
1、首先雞腿拆骨、切塊，加少許鹽、胡椒粉、 料酒、蛋液、腌制一會。
2、彩椒切大丁，把蒜末、姜末、蔥花、醋、白糖、味精、生抽一起放在一個小碗里調制一下備用。
3、腌制好的雞塊用淀粉抓勻，放入180度油溫炸之金黃色撈起瀝油。
4、鍋里少許油煸炒彩椒裝盤備用。
5、再留少許油煸炒干辣椒， 然后把剛才調制好的調料倒入鍋里，加少許水煮開滾之濃稠狀，倒入雞塊彩椒一起翻炒，即可出鍋裝盤！
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